Auxiliar de Dietética y Nutrición

Reconocido de Interés Sanitario por el Institut d’Estudis de la Salud (I.E.S.), Departament de Sanitat i Seguretat Social.

OBJETIVO GENERAL DEL CURSO:
Capacitar a los profesionales sanitarios para obtener unos conocimientos más amplios en dietética y nutrición humana para el desarrollo de su profesión.

Bloque I: Alimentación equilibrada.
Unidades formativas:
1. Alimentación y nutrición.
2. Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
3. Los nutrientes.
4. La evaluación nutricional.
5. Los alimentos.
6. Los aditivos alimentarios.
7. Alimentación y dieta equilibrada según la edad.

Bloque II: Dietoterapia.
Unidades formativas:
1. Introducción a la dietoterapia.
2. Dietas terapéuticas con modificaciones en el contenido energético y nutricional.
3. Dietoterapia de los procesos patológicos del  aparato digestivo.
4. Dietoterapia de las patologías cardiovasculares.
5. Dietoterapia en la obesidad.
6. Dietoterapia en patologías del sistema renal.
7. Dietoterapia en patologías de otros sistemas y aparatos.
8. Dietoterapia en grandes síndromes patológicos.
9. Dietoterapia en procesos quirúrgicos.
10. Dietoterapia en trastornos de la conducta alimentaria.
11. Modificaciones dietéticas en alergias e intolerancias alimentarias.

Bloque III: Fisiopatología aplicada a la dietética.
Unidades formativas:
1. El sistema digestivo.
2. Fisiología de la digestión.
3. Fisiopatología del aparato digestivo.
4. Metabolismo y endocrinología.
5. Fisiopatología de los grandes síndromes.
6. Fisiopatología de otros sistemas y aparatos.

Bloque IV: Microbiología e higiene alimentaria.
Unidades formativas:
1. El papel beneficioso de los microorganismos en los alimentos.
2. La conservación de productos alimentaros.
3. Contaminación biótica de los alimentos y toxiinfecciones alimentarias.
4. Contaminación abiótica (contaminantes ambientales).
5. La manipulación y la elaboración de alimentos.

SALIDAS PROFESIONALES: